Informacije

Tipični italijanski proizvodi: lješnjak IGP Piemont

Tipični italijanski proizvodi: lješnjak IGP Piemont



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Proizvodno područje

Područje proizvodnje koncentrirano je u provincijama Cuneo, Asti i Alessandria, u području između brda Langhe, Roero i Monferrato.

Značajke

LTonda Gentile Trilobata je sorta lješnjaka koja se uzgaja u Pijemontu. Lješnjaci piemont posebno su cijenjeni u konditorskoj industriji zbog svojih parametara kvalitete kao što su: sferoidni oblik sjemena, - odličan okus i aroma nakon pečenja, visoka ljuštenost i dobar rok trajanja.

Konzorcijum za zaštitu lješnjaka Piemont
Corso Umberto I, 1
Bossolasco (CN)

Pijemont lješnjak IGP

Propisi o proizvodnji - IGP Piemont lješnjaci

Član 1
Ime proizvoda
Zaštićena geografska oznaka "Pijemont lješnjak" ili "Pijemont lješnjak" rezervirana je za granatirano, granatirano i poluproizvodno voće koje udovoljavaju uvjetima i zahtjevima utvrđenim u ovoj proizvodnoj specifikaciji.
Upotreba zaštićene geografske oznake „Pijemontna lješnjak” ili „Pijemontska lješnjak” dopuštena je i pri označavanju, predstavljanju i oglašavanju preparata u kojima su proizvodi iz stavka 1. ekskluzivno, u odnosu na proizvode iste vrste, među sastojcima. karakterizacija i takva da poboljšavaju kvalitet.

Član 2
Kultivar
Naziv "piemont-lješnjak" ili "pijemontna lješnjak" odnosi se na plod kultivara lješnjaka "Tonda Gentile delle Langhe", uzgojenog na odgovarajućem području regije Pijemont, definiranog u sljedećem članku. 3.

Član 3
Proizvodno područje
Proizvodno područje "lješnjaka pijemonda" ili "pijemontskog lješnjaka" uključuje područje Pijemontske regije pogodno za uzgoj lješnjaka i određuje se kako slijedi: Provincija Alesandrija - čitava teritorija sljedećih općina: Acqui Terme, Albera Ligure, Alessandria, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto di Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosco Marengo, Bosio, Brignano Frascata, Cabelama Lama Ligure, Capriata Dorba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casal Cermelli, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellazzo Bormida, Castelletto dErro, Castelletto Dorba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelspina Cavatore, Cellamonte, Cereseto Monferrato, Cerreto Grue, Cerrina, C onzano, Costa Vescovato Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Felizzano, Fraconalto, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Frugarolo, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo , Lerma, Lu, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montechiaro dAcqui, Montegasco, Mordocones, Mélèasco, Morto, Marco, Marco, Marco, Marco Murisengo, Novi Ligure, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio, Ovada, Oviglio, Ozzano Monferrato, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Precetto di Valenza, Pontestura, Bridges, Ponzano Monferrato, Pozzolo Formigaro, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccaforte Ligure, Rocca Grimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorg I Monferrato, San Salvatore Monferrato, San Sebastiano Curone, SantAgata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano dOrba, Solero, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Taloviia, Stangerlo, Slosialo, Slosviia, Slosviano, Slosviano, Slosviano, Slosviano , Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Villadeati, Villalveinia, Villamiroglio, Villaromagnano, Mink, Volpedo, Volpeglino, Voltage.
Provincija Asti - čitava teritorija sledećih opština: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano dAsti, Baldichieri, Belveglio, Berzano di San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera dAsti, Calamandrana, Calliano, Colosso, Camerino Casasco, Caneco , Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole delle Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, CastellAlfero, Castelletto Molina, Castello di Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castelnuovo, Castellero, Castellero, Castellero, Castellero, Castellero, Castellero, Castellero, Castellero, Castellero, Castellero, Castellero, Caslolero , Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano dAsti, Cinaglio, Cisterna dAsti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole dAsti, Cunico, Dusino San Michele, Grandeni, Grana, Fernare, Grana, Fernare, Granere, Granere, Ferrere, Granere, Ferrere Incisa Scapaccino, Isola dAsti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Monta kosti, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro Dasti, Montemagno, Montegrosso Dasti, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino Dasti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revignasco Dasti, Robella, Rocca dArazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano dAsti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Soglio, Tigre Serra, Valfenera, Vesime, Viale dAsti, Viarigi, Vigliano, Villafranca dAsti, Villanova dAsti, Villa San Secondo, Vinchio. Province of Biella - čitav teritorij sljedećih općina: Biella, Bioglio, Borriana, Brusnengo, Camburzano, Candelo, Casapinta, Castelletto Cervo, Cavaglia, Cerreto Castello, Cerrione, Cossato, Crosa, Curino, Gaglianico, Lessona, Magnano, Masserano, Mezzana Morti , Mongrando, Mosso Santa Maria, Mottalciata, Occhieppo Inferiore, Occhieppo Superiore, Ronco Biellese, Roppolo, Sala Biellese, Sandigliano, Soprana, Sostegno, Strona, Ternengo, Tollegno, Torrazzo, Valdengo, Vallanzengo, Valle Nicolase, Valle Mosso , Villa del Bosco, Viverone, Zimone, Zubiena, Zumaglia. Provincija Cuneo - čitava teritorija sledećih opština: Aisone, Alba, Albaretto Torre, Alto, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Baldissero dAlba, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi, Battifollo, Beinette, Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Benevello, Benevello Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Borgo San Dalmazzo, Bosia, Bossolasco, Boves, Grudnjak, Briaglia, Brondello, Brossasco, Busca, Camerana, Camo, Canale, Caprauna, Caraglio, Caramagna Piemonte, Carde, Carrù, Cartignao, Casalgrano, Casalgra, Casalgragna , Castellar, Castelletto Uzzone, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelnuovo di Ceva, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cavallermaggiore, Ceresole dAlba, Cerreto Langhe, Cervasca, Cervere, Ceva, Cherasco, Císena, Chilie di Cesère, Cèèèèèèèè, Cèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè ' dAlba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Cuneo, Demonte, Diano DAlba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Faule, Feisoglio, Fossano, Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Ash, Gaiola, Gambasca, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, Isasca, La Morra, Lequio Beria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Lisio, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marene, Margarita, Margarita Martiniana Po, Melle, Moiola, Mombarcaro, Mombasiglio, Manastir Vasco, Monasterolo Casotto, Monchiero, Mondovì, Monesiglio, Monforte dAlba, Montà, Montaldo di Mondovì, Montaldo Roero, Montanera, Montelupo Albese, Montemale di Cuneo, Monteule di Cuneo, Monte Carleo, Cuneo , Montezemolo, Monticello dAlba, Morozzo, Murazzano, Narzole, Neive, Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Nucetto, Ormea, Paesana, Pagno, Pamparato, Paroldo, Perletto, Perlo, Peveragno, Pezcofe Valle Pizzozone Piobesi dAlba, Piozzo, Pocapaglia, Polonghera, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Racconigi, Revello, Rifreddo, Rittana, Roaschia, Roascio, Robilante, Roburent, Roccabruna, Rocca Cigliè, Rocca, Rocca, Balcca, Rocca, Balcca, Rocca, Balcca, Rocca, Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Rocca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Balcca, Rocca de Mocca Rocchetta Bel bo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, Salmour, Saluzzo, San Benedetto Belbo, San Damiano Macra, Sanfrè, Sanfront, San Michele Mondovì, SantAlbano Stura, Santa Vittoria dAlba, Santo Stef Belano , Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga dAlba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva del Bosco, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torre Mondovì, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Valdieri, Valgrana, Vallanata, Vallonate, Vallonate, Verlonate, Vallonate , Verzuolo, Vezza dAlba, Vicoforte, Vignolo, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo, Viola. Provincija Novara - cijela teritorija sljedećih općina: Agrate Conturbia, Ameno, Arona, Bellinzago Novarese, Boca, Bogogno, Bolzano Novarese, Borgomanero, Borgo Ticino, Briga Novarese, Cameri, Castelletto Sopra Ticino, Cavallirio, Colazza, Comignago, Cureggio, , Dormelletto, Fontaneto dAgogna, Galliate, Gattico, Ghemme, Gozzano, Grignasco, Invorio, Lesa, Maggiora, Marano Ticino, Massino Visconti, Meina, Mezzomeniro, Nebbiuno, Oleggio, Oleggio Castello, Paruzzaro, Pisano, Prato, Pomio, Pombio Romagnano Sesia, San Maurizio dOpaglio, Sizzano, Soriso, Varallo Pombia, Veruno. Provincija Torino - cijela teritorija sljedećih općina: Agliè, Albiano dIvrea, Alice Superiore, Almese, Alpignano, Andezeno, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Balangero, Bandissero Canavese, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barbania, Babania, Babania, Babane, Babasena, Babania, Babasena, Babania, Babasena, Babania, Babane, Babane, Babane, Babane, Babane, Babane, Babane, Babane, Babane, Babasena, Babania, Babania, Babasena, Babania, Babane, Babasena, Babasena, Babasena, Babane, Babasena, provincija Torino - čitava teritorija sljedećih općina: Agliè, Albiano dIvrea , Borgiallo, Borgofranco dIvrea, Borgomasino, Borgone Susa, Bosconero, Bricherasio, Brozolo, Bruino, Brusisco Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Buttigliera Alta, Cafasse, Cambiano, Campiglione-Canile, Cannile, Cannele, Cannele, Cannele, Cannele, Cannele, Cannele, Cannele, Cannele, Canne, Canni Caravino, Carmagnola, Casalborgone, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Chiusa di San Michele, Ciconio, Cintano, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozeto, Cozone Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgne, Exilles, Favria, Feletto, Fiano, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzi gliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaveno, Givoletto, Gravere, Grosso, Inverso Pinasca, Isolabella, Issiglio, Ivrea, La Cassa, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Luserughughterète Duks, Marentino, Mathi, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Moncalieri, Montaldo Torinese, Montalenghe, Montalto Dora, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nole, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Carellave , Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piossasco, Piverone, Poirino, Porte, Pralormo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Rivazozo, Quabauz, Quabauz, Quabauz, Quabauz, Quabauz, Quabauz, Quabauz, Quabauz, Quabauz, Quabauzu Rivara, Rivarolo Canavese, Rivarossa, Rocca Canavese, Roletto, Romano Canavese, Rosta, Rubiana, Rueglio, Salassa, Salerano Canavese, Samone, San Benigno Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, Sangano, San Germano Chisone, San Giorna San Giorio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Mauro Torinese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, SantAmbrogio di Torino, SantAntonino di Susa, Santena, Scarma , Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Torino, Torre Canavese, Trana, Trofarello, Vaie, Val della Torre, Valgioie, Vallo Torinese, Valperga, Varisella, Vauda Canavese, Verrua Savoia, Vestirè, Vestignè, Vestignè , Villanova Canavese, Villarbasse, Villar Dora, Villar Focchiardo, Villar Perosa, Villastellone, Vistrorio, Volpiano. Provincija Vercelli - čitava teritorija sledećih opština: Alice Castello, Borgosesia, Cellio, Gattinara, Ghislarengo, Lenta, Lozzolo, Moncrivello, Roasio, Serravalle Sesia, Valduggia.

Član 4
Proizvodnja
Okolišni uvjeti za uzgoj lješnjaka namijenjeni proizvodnji "lješnjaka iz pijemonda" ili "lješnjaka iz pijemonda" moraju biti oni tradicionalni na tom području i u svakom slučaju pogodni za dobivanje proizvoda s njegovim specifičnim kvalitetama. Raspored sadnje i oblici sadnje moraju biti oni općenito korišteni i pripisuju se uzgoju grma i, iznimno, „monokaule“, čija gustoća varira od 200 do 420 biljaka po hektaru. Za biljke izgrađene prije stupanja na snagu uredbe o priznavanju od 2. prosinca 1993. dozvoljena je maksimalna gustoća od 500 biljaka po hektaru. Njega uzgoja i sustavi podrezivanja i berbe moraju biti općenito korišteni, a posebno za nove biljke ne smiju mijenjati karakteristike ploda. Maksimalna dozvoljena unitarna proizvodnja "lješnjaka iz Pijemonta" ili "Pijemontskih lješnjaka" postavljena je na 3.500 kg / ha specijaliziranih kultura. Svako konzerviranje "lješnjaka iz pijemonda" ili "pijemontskih lješnjaka", kako bi se odložilo marketing, mora se provesti prema tradicionalnim metodama.

Član 5
Lista lješnjaka
Lješnjaci pogodni za proizvodnju lješnjaka iz pijemonda ili „lješnjaka iz pijemonda“ upisuju se u poseban popis koji vodi kontrolno tijelo iz čl. 9.

Član 6
Značajke
"Pijemontski lješnjak" ili "Piemont-lješnjak" moraju zadovoljiti sljedeće karakteristike proizvoda: oblik nokule: sub-sferoidni ili djelomično sub-sferični, troglavi; ne baš jednolike dimenzije, s prevladavajućim kalibrom od 17 do 21 mm; školjka srednje debljine, srednje intenzivne boje lješnjaka, slabog sjaja, difuzne tomentoznosti na vrhu i brojnim, ali malo vidljivim prugama; sjeme promjenljivog oblika (sub-sferoidno, tetraedarsko i ponekad ovoidno); tamnija boja školjke; uglavnom su prekriveni vlaknima, s valovitom površinom i manje ili više evidentnim žljebovima; više neravnih dimenzija od lješnjaka u ljusci; perisperm srednje debljine, ali s izvrsnom odvojivošću pečenja; kompaktna i hrskava tekstura; vrlo fini i postojani okusi i arome; varijabilni prinos od granatiranja, ali još uvijek između 40% i 50%.

Član 7
Marketing
Tržište "Pijemontskih lješnjaka" ili "Pijemontskih lješnjaka" mora se odvijati na sljedeće načine:
a) za ljuske proizvoda: u vrećama od tkanine pogodne za sve nivoe marketinga ili, izuzetno, u rasutom stanju u prvoj fazi marketinga između poljoprivrednog proizvođača i prvog kupca koji je vlasnik centra za preradu i / ili pakiranje;
b) za oljuštene, poluproizvode i gotove proizvode: u ambalaži pogodnoj za upotrebu u hrani, također nakon uključivanja u proizvodne cikluse koji poboljšavaju njen kvalitet.
Proizvod naveden u slovu b) može se staviti na tržište samo ako je predpakiran ili pakiran u vrijeme prodaje.

Član 8.
Označavanje
Na pakovanjima moraju biti označene riječi «Piemont-lješnjak» ili «Piemont-lješnjak», eventualno slijedi «Zaštićena geografska oznaka» ili «ZGO», te ​​naziv, naziv tvrtke i adresa pakiranja. Navedena godina žetve lješnjaka koja se sadrži je obavezna za oljušteni ili zaštićeni proizvod. Štaviše:
a) proizvod od školjke iz proizvodnje, u vrećama, velikim vrećama ili rasutim proizvodima, prema umjetnosti. 7, slovo a), a nije označeno ili nije označeno sa svim oznakama predviđenim u ovoj specifikaciji za puštanje u potrošnju sa ZGO-om, da bi se osigurala odgovarajuća kontrola i sljedivost, mora biti popraćeno trgovačkim dokumentom koji sadrži zaštićenu geografsku oznaku i dokumentaciju potrebnu za eventualno cijepanje partije;
b) granatirani i poluproizvodi, pakirani u vreće, kutije ili druge posude za upotrebu u hrani prema umjetnosti. 7., slovo b), mora sadržavati tekst «proizvod zagarantovan od strane MIPAF-a u skladu sa čl. 10 Uredbe EEZ br. 2081/92 ", a za pošiljke namijenjene izvozu oznaka" proizvedeno u Italiji ";
c) povećavanje upotrebe PGI-a lješnjaka „Piemont-lješnjak“ u pripremi hrane mora se izvršiti navođenjem riječi „proizvod dobiven piemontskim lješnjakom ili piemontskim lješnjakom“ na bilo kojoj točki na etiketi. Zabranjena je upotreba, uz naziv iz čl. 1, bilo koji drugi naziv i dodatni pridjevi, ne dovodeći u pitanje sortu spominju „Tonda Gentile delle Langhe“.

Član 9.
Inspekcijski organ
Kontrole iz čl. 10 Uredbe (EEZ) br. 2081/92 vrši ovlašteno kontrolno tijelo.

Član 10.
Obrada
Proizvodi dobiveni preradom PGI-a „Piemont-lješnjak“ puštaju se u potrošnju u pakiranjima koja nose naziv na koje se poziva bez stavljanja logotipa Zajednice, pod uvjetom da:
- PGI „Pijemont lješnjak“ ekskluzivna je komponenta njegove kategorije proizvoda;
- korisnici PGI „Lješnjak iz Pijemonda“ ovlašteni su od vlasnika prava intelektualnog vlasništva dodijeljenog registracijom I.G.P. okupljeni u konzorcijum zadužen za zaštitu Ministarstva poljoprivrede i šumarstva. Isti nadležni Konzorcij također će ih registrirati u posebnim registrima i nadzirati ispravnu upotrebu zaštićenog imena.
U nedostatku nadležnog konzorcijuma za zaštitu, gore navedene funkcije obavljat će Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva kao nacionalno tijelo odgovorno za provedbu Uredbe (EEZ) br. 2081/92.
Neekskluzivna upotreba zaštićenog naziva omogućava samo njegovo pozivanje prema postojećem zakonodavstvu između sastojaka proizvoda koji ga sadrži ili u koji se transformira ili prerađuje.


Video: Kako Nemci podstiču rađanje dece? (Avgust 2022).