Informacije

Yack (Yak) - Bos grunniens

<span class=Yack (Yak) - Bos grunniens" />


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Poreklo i karakteristike Jacka

Jauk je artiodaktilni sisar iz porodice Bovid.
Divlji jauk, Bos grunniens mutus (mužjak se zove Drong, dok se za ženke koristi termin Dri ili Nak), živi u planinama Tibeta, Pamira i na padinama Himalaje, do 6000 metara nadmorske visine, skoro do svih regija sve bez arborealne vegetacije; zimi se za vrijeme vjetrova, nakrive jedna uz drugu s glavama okrenutim prema unutra i čekaju kraj oluje.
Karakterizira ga izduženo, ali mišićavo i snažno tijelo, kratke noge i dugačko tamno smeđe runo koje seže gotovo do zemlje; ima malu glavu i rogovi su samo dobro raspoređeni, dugi i zakrivljeni, što podsjeća na one domaće stoke. Rep je dugačak i dobro pokriven dugom kosom. Može dostići visinu od 1,90 m u grebenu i težinu od 1000 kg.
Domaća sorta, (Bos grunniens) kraćeg stasa i izrazito promjenjive boje, ovisno o pasmini, koristi se kao pakovanje i sedlo za životinje, osim što osigurava meso, mlijeko i vunu. Njeni izlučevi, sušeni na suncu u obliku pločica, predstavljaju važno gorivo u nekim sušnim područjima i gotovo bez vegetacije drveća.
Vrlo čest križ s bikovima (Bos taurus), librido poznat kao Dzo, ili Dzopkio, mnogo je poslušniji i upravljiviji, čini se da proizvodi i izvrsno mlijeko i meso.
Divlja vrsta izumrla je u Mongoliji već u 18. stoljeću, a mala divlja stada u Tibetu također su ugrožena zbog lova i širenja stada.

Domaći jack

Wild Yack Pair

Jak od Pamira

Pamir je najviša visoravan u Tadžikistanu, a uzgoj stoke na prirodnim pašnjacima, poput jakova, predstavlja glavnu djelatnost poljoprivrednog sektora. Tipična planinska klima, dakle kruta i kontinentalna: zima traje od oktobra do aprila; apsolutne minimalne temperature takođe dosežu -50 ° C. Ljeto je, s druge strane, kratko i hladno, a ljetne temperature ne prelaze 20 ° C. Jakovi su se iznenađujuće prilagodili oštrim klimatskim uslovima visoravni, gdje se temperature mogu držati ispod nule čak i 50-60 dana. Uz to, oni mogu savršeno iskoristiti prirodnu vegetaciju, čak i kad snježni pokrivač dosegne 15-20 cm i oni mogu naći travu uz pomoć kopita. Ne trebaju im staje da prežive.
Yaks se široko koristi za proizvodnju mesa, mlijeka i vune, kao i kao vozilo u udaljenim planinskim područjima. Meso jaka je vlaknasto, crvene je boje i mnogo je tamnije od onog kod ostalih goveda. obzirom da je sadržaj hemoglobina u mišićima prilično visok. Proizvodnja mlijeka ženki jaja iznosi 1,5-2,5 litara dnevno, s prosječnim udjelom masti od 6 do 9%. Od mlijeka iz jaja stanovnici Pamira dobijaju puter, saru mai, kefir i kurut.
U vrijeme Sovjetskog Saveza u Pamiru su postojali veliki sovchozi za eksploataciju jakova, a uzgoj je bio i rasprostranjen. U to je vrijeme sovjetski državni ekonomski sustav odabrao Pamir za glavno uzgajalište jakova, a uglavnom su uključivali kirgijske uzgajivače. Danas su farme likvidirane, ali Udruženje poljoprivrednika Tadžikistana i dalje se bavi uzgojem jakova. Većinu krda jakova još uvijek kontroliraju državna poduzeća, nasljednici kolektivnih poljoprivrednih gospodarstava. Glavne farme na kojima se uzgajaju jakovi nalaze se u naselju Aličur i u blizini Chechekty u okrugu Murghab; na svakoj seoskoj farmi nalazi se preko hiljadu životinja. Nepovoljni ekonomski uvjeti tranzicijskog razdoblja doveli su do smanjenja stada u odnosu na sovjetski period. Prema procjenama stručnjaka, trenutno su glave jakova više nego prepolovljene (Fondacija za Slow Food www.fondazioneslowfood.com)


Video: Une visite à la ferme délevage de Yack, la ferme Bos G de St- Elzéar. (Maj 2022).