Informacije

Ekološko uzgoj životinja

<span class=Ekološko uzgoj životinja" />


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biološka poljoprivreda

LIFOAM, Međunarodna federacija pokreta organske poljoprivrede, definira organsku poljoprivredu na sljedeći način: Svi poljoprivredni sustavi koji promoviraju proizvodnju hrane i vlakana na zdrav način društveno, ekonomski i s gledišta zaštite okoliša. Ovi sustavi imaju osnovu za proizvodni kapacitet, svojstvenu plodnost tla i poštujući prirodu biljaka životinja i krajolika, optimiziraju sve ove međusobno ovisne faktore. Ekološka poljoprivreda drastično smanjuje upotrebu vanjskih ulaza izuzećem gnojiva, pesticida i sintetičkih hemijskih lijekova. Umjesto toga, koristi snagu prirodnih zakona za povećanje prinosa i otpornosti na bolesti.
Pod biološkim pojmom, u Italiji, Grčkoj, Francuskoj, Holandiji i Portugalu, ili s ekološkim izrazom, u Španiji, Danskoj, Njemačkoj i Švedskoj, ili organskom u zemljama koje govore engleski jezik, mislimo na ono što se dobija, biljka ili životinja, metodom proizvodnje koja ne koristi sintetičke proizvode i koja poštuje niz pravila koja proizvođača vežu za način rada.
Koncept organske poljoprivrede nastao je ranih 1900-ih, posebno u srednjoj Evropi. Postoje tri glavna pokreta:
- u Njemačkoj se po inspiraciji Rudolfa Steinera, koji je razvio antropozofsku doktrinu, rodila Biodinamička poljoprivreda;
- Organska poljoprivreda rođena je u Engleskoj odmah nakon Drugog svjetskog rata i potječe uglavnom iz ideja Sir Hawarda;
- u Švicarskoj su 40-ih godina Hans Peter Rusch i H. Muller definirali metodu organske poljoprivrede.
Ekološka poljoprivreda razvija se spontano bez regulatornih referenci i oslobađa se od tržišnih zakona.
Od šezdesetih godina nadalje, pokret se ubrzao: sve veća šteta po okoliš i drugačija svijest o tome kako i šta jesti, sami su dovoljni da potaknu poljoprivredu u kojoj se upotreba hemije smanjuje i kontrolira. U tim se godinama rodilo pravo organsko tržište, sve šire, diferencirano, usmjereno na velike gradove sjeverne Europe koji potiču poljoprivredu u tim zemljama. Španija, Portugal i Italija počinju postajati dobavljači ovih tržišta.
Sedamdesetih godina razvijali su se sustavi kontrole i certificiranja, isprva na pomalo kaotičan način, a zatim sa sve jasnijim i cjelovitijim pravilima. LIFOAM je rođen u Francuskoj 1972. godine i okuplja preko 500 pokreta organskih operatora sa svih pet kontinenata, u ukupno 90 zemalja.
Tek 1991. godine s Uredbom EEZ-a 2092 (koja je stupila na snagu 1. siječnja 1993.) dolazi do službenog priznavanja i reguliranja metode proizvodnje kao i transformacije i stavljanja u promet organskog proizvoda. Zootehnički sektor koji će biti regulisan Uredbom EEZ 1804/99 koji je stupio na snagu 24/8/2000 bio je isključen, osim nekih tačaka (zabrana upotrebe genetski modifikovanih organizama i njihovih derivata u hrani za životinje) koje su postale obavezne od strane odmah.

Od 1. januara 2009. godine regulatorni okvir EU koji se odnosi na poljoprivredno-prehrambenu proizvodnju dobiven organskom metodom duboko se promijenio. Uredba EEZ 1804/99 ukinula je Uredba EZ 834/07

Reg. 2092/91 - reg. 1804/99 (razveljavljen reg. 834/07)

Obveza da će se pokrenuti posebno i komplementarno zakonodavstvo za organsku stočarstvo već je prvim propisom (1991.). Kašnjenje u trajanju od 8 godina objašnjava se uzimajući u obzir dvije činjenice:
- Razlika o zootehnici (ne samo biološkoj) na europskoj razini u pogledu klime, strukturalnih faktora (veličina farmi) i socio-kulturnih faktora (historija, tradicija);
- prisutnost u mnogim sjevernim državama članicama (Austrija, Danska; Francuska, Velika Britanija) nacionalnog zakonodavstva o organskom uzgoju životinja, također ranije objavljenog na Uredbu 2092/91, dok su u ostalim (uključujući Italiju) slijeđene direktive i adrese sadržane u IFOAM-u, ali nisu koju je Europska unija službeno ratificirala.
Unutar Zajednice su se stoga dogodile vrlo raznolike situacije koje su ponekad dovele do operativnih poteškoća i kontroverznih mjera poput, na primjer, pojave ili prijetećeg oduzimanja organskih stočnih proizvoda zbog objektivnih ili pretpostavljenih nepravilnosti.
Još jedan trenutak koji treba zapamtiti je 1992. Uredba EEZ-a 2078 kroz koju se u reformu ZPP-a uvode mjere potpore kompanijama koje se zalažu za smanjenje upotrebe brojnih sintetičkih proizvoda.
Koncept organskog uzgoja životinja je voditi farmu koja poštuje životinju, okoliš i potrošače. Poljoprivredne životinje su važne jer:
- zatvoriti ekološki ciklus kompanije;
- opskrbljuju stajskim gnojem, uređajem za poboljšanje tla i glavnim izvorom organske tvari u organskoj poljoprivredi;
- proizvode mlijeko, meso i njihove derivate;
- zahtijevaju krmna područja koja sprječavaju previše tijesne rotacije i promiču plodnost tla.
Važan aspekt koji je sankcioniran uredbom 1804/99 i potvrđen ministarskim provedbenim uredbama je kriterij kilograma dušika po hektaru godišnje životinjskog podrijetla. Napravljen jednakim 170 kg po hektaru, ovaj element utječe na broj životinja koje se mogu uzgajati prema kategoriji (vidi tablicu u nastavku).
Druga točka sankcionirana uredbom odnosi se na dobrobit životinja (aspekt koji potrošači sve više uzimaju u obzir) i korištenje povijesnih ili poboljšanih pasmina, ali uvijek dobro prilagođenih okolišu. Obveza nadzora cijelog lanca opskrbe putem certifikacijskog tijela sankcionirana je i konačno se prozori ostavljaju otvorenima, bilo privremenim ili konačnim, tako da su moguće lokalne ili regionalne prilagodbe. U slučaju prelaska iz komercijalnog uzgoja u organski uzgoj potrebno je sačekati određeno vrijeme prije nego što se proizvodnja može proglasiti organskom.
Reg. 1804/99 bio je implementiran u svakoj zemlji članici ministarskim uredbama, kako je predviđeno u zajednici. U Italiji je Ministarstvo poljoprivrede i šumarske politike, uz savjetovanje s Ministarstvom zdravstva, pronašlo smjernice za primjenu uredbe kroz Uredbu ministara br. 4/8/2000, a zatim drugu odredbu br. 182, objavljeno u G.U. 7. avgusta 2001.

Maksimalni broj životinja po hektaru po vrsti

Kopitarima starijim od 6 meseci2
Teleća za tov5
Ostala goveda5
Muško govedo od 1 do manje od 2 godine3,3
Ženke od 1 do manje od 2 godine3,3
Muško govedo od 2 godine i više2
Uzgoj junica2,5
Junice za tov2,5
Mliječne krave2
Mliječne krave za reformu2
Ostale krave2,5
Uzgoj zečeva100
Ovca13,3
Koze13,3
Prasići74
Uzgoj krmača6,5
Debele svinje14
Ostale svinje14
Stolne kokoši580
Gallineovaiole230

PORIJEKLO ŽIVOTINJA
U slučaju prelaska iz komercijalnog uzgoja u organski uzgoj potrebno je sačekati određeno vrijeme prije nego što se proizvodnja može proglasiti organskom. Vremena su:

  • 12 mjeseci za kopitare i goveda

  • 6 mjeseci za male preživare i svinje (4 mjeseca do 2003.)

  • 6 mjeseci za mliječne životinje (3 mjeseca do 2003.)

  • 10 tjedana za perad brojler kraće od 3 dana

  • 6 tjedana za kokoši nesnice

S druge strane, ako krenete od nule i štala se želi roditi organskim, trebali biste se okrenuti životinjama čiji su roditelji već biološki. Međutim, s obzirom na trenutnu malu veličinu organskog uzgoja životinja već su predviđena odstupanja od kojih je najvažnije ono što omogućava kupnju konvencionalnih životinja sve dok su stare:

  • manje od 18 tjedana za piliće za proizvodnju jaja

  • manje od 3 dana za brojlere

  • manje od 6 mjeseci za bivole

  • međutim manje od 6 mjeseci za ždrebadi i telad koji su tek odvojili

  • uvijek nakon odvikavanja i u roku od 45 dana za ovce i koze

  • odmah nakon odvikavanja i ispod 25 kg za prasiće.

Do 2003. godine, raspoloživost organskih životinja morat će se provjeriti i, stoga, odstupanja će se možda morati prilagoditi.

DOBAVLJANJE
Hrana mora biti strogo organska. Međutim, nema ograničenja i napajanje može biti bilo koje vrste. Kao privremeno odstupanje do 2005. godine, 10% je dozvoljeno za biljojede, a 20% za monogastričnu hranu konvencionalnu hranu s karakteristikama koje ćemo vidjeti kasnije. Ovi postoci izraženi su na suvoj tvari poljoprivrednog proizvoda na godišnjoj osnovi i drže najviše 25% na dnevnoj obroci. Proizvod u pretvorbi može se koristiti do najviše 30% što se može povećati na 60% u slučaju proizvodnje tvrtke. Za poligastriju najmanje 60% obroka mora biti sastavljeno od svježe, sirane ili osušene krme. Obrok za tov peradi mora sadržavati najmanje 65% žitarica. Postotak korištenog konvencionalnog proizvoda ne može biti bilo koje vrste, ali podnosi se dugačak popis prihvaćenih proizvoda, koji su ukratko svi proizvodi od povrća pod uvjetom da nisu tretirani otapalima, te u nekim životinjskim proizvodima (mlijeko i nusproizvodi). Navedeni su i popisi upotrebljivih mineralnih tvari, aditiva za silažu i stočnu hranu i drugih specifičnih proizvoda, među kojima se ističu i vitamini sintetskog podrijetla koliko god su identični prirodnim (samo za hranu).

TRETMANI
2-3 ciklusa liječenja alopatskim lijekovima dopušteni su u jednoj godini ili u jednom ciklusu ako su to životinje sa životom kraćim od godine dana. Upotreba alopatskih lijekova dobivenih kemijskom sintezom u preventivnom obliku nije dopuštena u organskom uzgoju. Drugo veliko poglavlje je ono koje se odnosi na zabranu upotrebe bilo čega što sadrži ili potiče od genetski modifikovanih organizama sa izuzetkom veterinarskih lijekova. Primjena tvari namijenjenih poticanju rasta ili izmjeni reproduktivnog ciklusa životinja nisu kompatibilne s načelima organske poljoprivrede. Razmnožavanje životinja u načelu mora se temeljiti na prirodnim metodama, međutim umjetna je oplodnja dopuštena, dok je transplantacija embrija zabranjena. Svi sisari moraju imati pristup pašnjacima ili otvorenim prostorima kad god to uvjeti dozvoljavaju. Samo konačna faza tova goveda, svinja i ovaca za proizvodnju mesa može se odvijati u staji i to u periodu kraćem od petine njihovog života ili u svakom slučaju najviše 3 mjeseca. Zabranjeno je uzgajanje teladi u pojedinim boksovima nakon tjedan dana starosti. Za perad i pčele predviđena su detaljna pravila o uvjetima uzgoja, ali i o minimalnoj dobi prije klanja. Identifikacija životinjskih proizvoda mora biti zagarantirana tokom ciklusa proizvodnje, pripreme, transporta i prodaje.

PRODAVNICE I PASTURE
Uvjeti smještaja životinje moraju zadovoljiti njihove biološke i etološke potrebe. Smještaj u regijama s klimatskim uvjetima koji omogućavaju život na otvorenom nije obvezan. Staja mora imati minimalno pokrivene i nepokrivene površine. Fiksno kućište je obično zabranjeno


Video: Protest protiv krzna 2013 (Maj 2022).