Informacije

Aromatične biljke: Salvia Salvia officinalis L.

Aromatične biljke: Salvia Salvia officinalis L.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porodica: Labiatae
Vrsta: Salvia officinalis L.
Ostala uobičajena imena: Sveta biljka

Općenitost

Kadulja je biljka porijeklom iz južne Evrope, prisutna je u svim talijanskim regijama, kultivirana i ponekad divljina.

Kadulja - Salvia officinalis L. (foto web stranica)

Botanički likovi

Višegodišnja supruticose biljka, visoka do 70 cm, sa granastim stabljikom; lišće je sivo-tomentozno, dugolančasto i trajno zimi. Plavo-ljubičasti cvjetovi sakupljeni su u apikalnim vertikalistima.

Uzgoj

Sjetite u rano proljeće, pokriveno, na 18 ° C; klijanje se javlja nakon 1-2 tjedna. Ili sijati u kasno proljeće na otvorenom polju, kada temperatura ostane iznad 7 ° C. klijanje traje 2-3 sedmice. Kasnije izdubite izbojke. Međutim, općenito se razmnožavanje događa travnjačkim rezanjem ukorijenjenim u pješčanom ilovaču. Kad se dovoljno razviju, presadite u saksije ili u punoj zemlji, na sunčanom položaju, u blago vapnenom i dobro dreniranom supstratu.
Postoje mnoge kultivirane sorte, neke posebno dekorativne, poput "Purpurascens" s listovima crveno-sivo-ljubičaste boje i "Interina" sa žutim obodnim lišćem.

Sakupljanje i konzervacija

Listovi se mogu brati tokom cijele godine. Moguće je i sušenje na sjenovitom i ventiliranom mjestu.

Upotreba u kuhinji i terapeutska svojstva

Listovi kadulje se naširoko koriste u kuvanju, za aromatiziranje namirnica i olakšavanje probave.
Uobičajeno ih je za začinjavanje knedlama od tjestenine i maslaca, za pripremu umaka, pečenog i pirjanog mesa, ribe, mahunarki, aromatičnih ulja i octa. Listovi se mogu pržiti tijesto.
Terapeutska svojstva: probavni, kolagogi, bešike, ekspektoransi, tonik-stimulansi, antiseptici. Za vanjsku upotrebu, kao protuupalno kod upale usne šupljine.


Video: Škola vrtlarstva - kadulja (Avgust 2022).